有的朋友认为清酒仅仅适合搭配日料，这其实是大大的误解，就和认为葡萄酒仅能搭配西餐一样是个大大的误解。 

清酒的确诞生于日本，但正如葡萄酒诞生于法国一样，难道葡萄酒仅适合搭配法餐么？显然不是啊。 

其实，清酒由于其香气的多样性，更是具有不同的风格，因此在适合的食物搭配上，甚至不输于葡萄酒。事实上，在葡萄酒的故乡法国，都已经有不少米其林餐厅将清酒列入酒单了。 

清酒大多酒质柔和，并且香气丰富，这样的酒品适合搭配一切调味偏清淡，口感重鲜爽、风格偏原汁原味的菜系和菜品。具体到我国来说，多数南方菜系如浙菜、粤菜、客家菜等，搭配清酒甚至比搭配高酸度高涩度的葡萄酒更为合适。 

如果您的餐厅有提供清酒供顾客配餐，考虑到清酒开瓶后容易快速变质，建议选择品久科技专业的清酒机来为清酒保鲜。深圳品久科技有限公司于2018年推出的国内首款清酒保鲜分杯售酒机，运用高纯氩保鲜出酒专利技术，可以保证已开瓶清酒三周不变味，同时运用压缩机制冷，冷藏温度调节范围0-20摄氏度，实现绝大多数清酒特别是高档清酒的最佳贮存温度。这款清酒机除了保鲜功能，同时也是款清酒分杯机、清酒分酒机、清酒售卖机，可以让12款清酒每款出酒量在5~750ml之间调节，而且每一款都可以分别预设不同的出酒量，从而满足了餐厅各种情况下的清酒分杯售酒需要。