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清酒适合搭配哪些食物? 发布时间:2019-04-21     总浏览:855

有的朋友认为清酒仅仅适合搭配日料,这其实是大大的误解,就和认为葡萄酒仅能搭配西餐一样是个大大的误解。 

清酒的确诞生于日本,但正如葡萄酒诞生于法国一样,难道葡萄酒仅适合搭配法餐么?显然不是啊。 

其实,清酒由于其香气的多样性,更是具有不同的风格,因此在适合的食物搭配上,甚至不输于葡萄酒。事实上,在葡萄酒的故乡法国,都已经有不少米其林餐厅将清酒列入酒单了。 

清酒大多酒质柔和,并且香气丰富,这样的酒品适合搭配一切调味偏清淡,口感重鲜爽、风格偏原汁原味的菜系和菜品。具体到我国来说,多数南方菜系如浙菜、粤菜、客家菜等,搭配清酒甚至比搭配高酸度高涩度的葡萄酒更为合适。 

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