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没开瓶的清酒应该怎么保存? 发布时间:2019-04-22     总浏览:1073

清酒,这种发源于日本的传统佳酿,现在早已走出日本,进入了越来越多的餐饮店,和个人爱好者的家里。大家都知道清酒是种脆弱而娇嫩的酒,甚至比葡萄酒还娇嫩,为什么呢?因为葡萄酒特别是红葡萄酒,往往含有单宁这种抗氧化的物质,因此单宁含量越高的葡萄酒越不容易变质,保质期也会越长;而同样为香气丰富、风格多样的美酒,清酒却是由精米酿造,是不含单宁的。

 

那么,没开瓶的清酒应该怎么保存呢?下面就由品久科技小编来说叨说叨。

 

清酒怕光,不止是阳光,就算是被日光灯照上两三小时,清酒也可能变色,从而酒体变差,失去她本有的风味。因此没开瓶的清酒一定要避光贮藏。

 

清酒怕温度过高的环境,高温会加速清酒的变质。装好瓶的清酒,在20摄氏度的室温下,最多可以保存1年不变味;在0-4度的冰箱中,这个保存期限可以延伸至最长两年半。

 

清酒也怕温度剧烈波动,这会让清酒失去韵味。因此,没开瓶的清酒最好能恒温贮藏。

 

目前,市面上能同时满足避光、低温、恒温条件的,除了家用冰箱和葡萄酒柜,就是深圳品久科技有限公司2018年成功研制的清酒保鲜机了。

 

家用冰箱冷藏室很难达成0-4度的恒温,一般在10度左右;家用冰箱的冷冻室又温度过低,有让清酒爆瓶的风险;葡萄酒柜是为750ml的瓶装葡萄酒设计的,可能满足不了1800ml瓶装的清酒储藏;同时清酒最好直立放置,能有利于其保质,而葡萄酒柜基本上都是为卧放的葡萄酒瓶设计的。品久科技清酒机能解决家用冰箱和葡萄酒柜的不足,是一款专为清酒保鲜设计的清酒保鲜分酒机,可以保证清酒处于最佳的保存环境。

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