红酒属于果酒，可以软化心血管，对于女性也有很多的好处，可以抗氧化，有预防衰老的功效。现在喝红酒的人是越来越多了，喝红酒需要搭配合适的菜肴才能激发出葡萄酒的口感，下面我们就来了解一下，喝红酒要怎么配菜的问题。

喝红选择配菜最主要的原则就是菜肴跟红酒要起到相辅相成的作用，简单点说，就是红酒不能遮盖了菜肴的味道，红酒的味道也不能被菜肴所遮盖。不管是红酒还是菜肴，气味过重的话，都会影响红酒的口感。

红酒配菜的基本原则就是红酒要搭配红肉，白酒则搭配白肉。牛肉，羊肉，猪肉以及鸡肉都可以作为红酒的配菜，这些菜肴的口味厚重，可以选择口感醇厚的红酒来搭配。葡萄酒的口感清淡的话，可以选择清淡口味的菜肴来搭配，比如海鲜，蔬菜，沙拉，奶酪，寿司等等。口感中浓厚型的红酒可以选择烧鸭，香肠，红烧肉等等口味相对重一些的菜肴来搭配。

以上就是喝红酒的配菜原则，我们都知道，开瓶后的葡萄酒是非常容易氧化的，所以保鲜很重要，建议采用品久科技葡萄酒保鲜分酒机、红酒保鲜机、红酒分杯机、葡萄酒分酒机来保鲜。